肉鴿雖然有較強的抗寒能力，但冬季氣溫過低對乳鴿生長發育及健康有很大的影響。因此，搞好冬季“防寒保暖”為主的飼養管理工作是發展肉鴿生產的關鍵環節。
一、是提高鴿舍密閉性
要堵塞鴿舍墻壁上的裂縫和孔洞，不讓肉鴿受寒風侵襲。用塑料膜封嚴前后窗，晚上要在窗外掛麻布簾，門上掛防風簾，這樣可以提高舍內溫度。
二、是保持鴿舍溫度
通常鴿舍溫度在5℃以上時，種鴿可照常產蛋、抱孵、哺育雛鴿，如果溫度低于3℃時，應增設取暖設施。一般可用暖氣、碳火爐(通上煙囪)、打火墻及用紅外光燈泡照明的辦法來解決。另外冬季由于保暖需要，鴿舍內空氣一般較差，在中午天氣好時，要開窗通風換氣，使舍內空氣流通。
三、是防止鴿蛋、雛仔遭凍
冬季天氣寒冷，極易在孵化早期出現死胚和乳鴿受涼發育不良等狀況。這就需要我們在做好基本的保溫工作外，每天檢查每對種鴿的孵蛋哺雛狀況，做好查蛋、照蛋和并蛋并仔工作。
具體做法：一是生產鴿產下第一枚蛋后一般不落窩，為防止種蛋受凍，可將蛋拿回室內保溫，待產下第二枚蛋后，再放入第一枚蛋，這時親鴿即安心抱孵。若出現鴿蛋露在羽外，或親鴿頻頻離巢，要及時將蛋放入腹下或將蛋并入日齡相近的窩中代孵，以免引起受凍出現死胚；二是防止雛仔跌落爬出巢窩引起凍死，一般乳鴿在12～13日齡后，個體已較大，親鴿已遮蓋不住兩只幼仔，為防止幼仔受凍，晚間可取回一只放在室內保溫，另一只仍由親鴿保暖，翌日再放入窩中。另對親鴿哺喂不佳的乳鴿，除了找保姆鴿代哺外，也可將2～3周齡乳鴿收集起來進行室內保溫人工灌喂育雛；三是冬季乳鴿“下臺”可稍晚些，并將乳鴿放在鋪有厚麻袋片的仔鴿盆中，以防乳鴿受凍，另外，鴿窩宜用稻草編制，保持鴿窩溫暖干凈。
四、是鴿舍補充光照
冬季天短，光照不足，對種鴿繁殖生產不利，一般應于晚上補充鴿舍人工光照3～4小時，這樣能夠有效地提高種鴿產蛋率、受精率和乳鴿的體重。
通常每10平方米鴿舍采用一盞40～60瓦燈泡即可，光線要柔和，不宜太強或太弱，并定時開頭，一般每日鴿舍自然光照加人工光照16～17小時，即能保證種鴿正常生產需要。
五、是提高飼料營養
冬季氣溫低，飼料中所含的能量要比其他季節高些。飼料種類多樣化，營養要全面。既要滿足種鴿的營養需求，又要滿足雛鴿生長發育的營養需求。
生產鴿能量飼料要占飼料配方的70%～75%，豌豆等豆類占25%～30%，有條件的鴿場還可壓制一些全價顆粒料配合飼喂，以滿足鴿子的營養需要；同時保健砂中添加3%～5%紅糖或葡萄糖，并經常飲用電解多維或魚肝油，以提高種鴿抗病御寒能力；冬季水質冰涼，不宜給鴿子直接飲用，一般應對成溫水飲用，這也是冬季養好鴿的關鍵；晚間要倒掉剩水，以防結冰及鴿子飲用，造成鴿子患病。另外冬季鴿子進食較多，喂量要相應增加，晚上再加喂一次。堅持少喂勤添，吃飽不剩。這樣既可刺激籠養鴿的食欲，又激發鴿子運動，增強了體質。
六、是清潔衛生、預防疾病
堅持打掃鴿舍、鴿籠中的糞便和脫落的羽毛。常清除巢盤的雛鴿糞，防止雛鴿生病。鴿舍及飲食具應定期用5%的來蘇兒、3%的高錳酸鉀或百毒殺消毒。冬季晝夜溫差大，鴿易患傷風感冒、鼻炎、消化不良和拉稀等病癥，出現感冒時，可服用土霉素、撲熱息痛，每次各服1/2片、1/4片，雛鴿減半，每日兩次，連服3～5天。治療肉鴿霉形體病，應用紅霉素0.02%、泰樂菌素0.08%對水飲用，連用3～5天。發現病鴿應隔離飼養，并及時治療。
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