選擇在勢較高、排水良好、向陽背風、遠離城鎮和農舍方建鴿場。鴿舍要干燥清潔，空氣流通清新，光照良好，土木結構鴿舍最好。
青年鴿宜采用網上平養。用這種方式飼養要有充分活動場，可使鴿子糞便、雜物與鴿活動場隔離，減少疾病發生率。配好對種鴿和處于哺育期產鴿，采取3層籠養為好。用無公害糧食產區玉米、高粱、豌豆、小麥等原料來配制飼料喂肉鴿，可增強鴿肉天然口感和品質。其中青年鴿飼料配方中應增加玉米等谷物，產鴿飼料中應含有足夠粗蛋白質。飼養員可根據乳鴿多少來確定每天供給產鴿多少飼料，以產鴿吃飽并將乳鴿喂飽為原則。保健沙是肉鴿不可缺少飼料添加劑。保健沙要現配現用，將粗沙、貝殼粉、骨粉、紅泥等先混好后（1次配3天~4天量），再將用量少、易氧化、易潮解配料，在喂前與配好保健沙混合在一起。盛放保健沙容器要選用陶瓷或塑料制品，不要用金屬容器。飲水供水要保證干凈無污染。飲水器設置應考慮衛生需要，避免羽毛和糞便落入水中。給鴿子定期洗浴，網上平養青年鴿，利用盆浴方式洗浴，每15天洗1次。籠養產鴿采用噴霧器噴水方式洗浴，每20天洗1次。
為確保肉鴿無污染、無殘毒，最好不用或盡量少用化學藥品，并做到自繁自養；引進種鴿必須經過嚴格檢疫和隔離觀察；養鴿場不能混養其他家禽家畜；飼養員應身體健康，且經消毒室消毒后才能進入養殖區；注意搞好清潔衛生和定期消毒，如經常清掃鴿舍，清洗并消毒料槽、飲水器、保健沙杯等用品，用消毒液對鴿舍進行噴霧消毒，用生石灰鋪撒面消毒；如發現病鴿，要及時進行隔離。
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